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玉米笋和5秀

2016-4-11 来源:不详 浏览次数:

玉米笋和5秀

这里所谓的“5秀”是指马蹄、莲藕、红萝卜、兰豆和木耳,它与以往的“泮塘五秀”当中的食材有所不同,但它们与“泮塘五秀”有异曲同工之妙,妙处主要集中在它当中的营养价值,如兰豆富含纤维质、木耳富北京权威白癜风医院含铁质等。玉米笋是玉米中的一种,它的食味爽甜,与“5秀”相得益彰。烹制此等素菜实属简单,但当中加入西式烟肉和鸡白癜风应该怎样治疗汁,便可使其味道丰富而不孤寡。

材料:西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适当。做法:玉米笋去衣,一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“5秀”和玉米笋飞水,开锅下油,爆香烟肉和拍蒜,下玉米笋和“5秀”大火翻炒片刻,攒姜汁和鸡汁,然后调味收汁便可。

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